第47章 知青点聚餐(第1/2 页)
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宁纾首先打算收拾猪头，宁纾打算做卤猪头肉，首先她拿着那颗猪头出了空间，她先是在煤炉子上烧干净了留下的小猪毛，然后又进了空间里，用水浸泡了五分钟，找出一把小刀，刮清皮面，没有清理掉的猪毛用镊子拔掉了，然后用盐擦遍内外面层，腌制了大约十五分钟，之后在空间的屋子里找到一口大铁锅，带着出了空间，在铁锅里放了大约八碗的清水，用大火将水煮开，把猪头放了进去，盖上盖子煮上三分钟左右，取出来放入清水中漂洗，然后悬挂在通风处晾干。
找出了一个疏孔布袋，在里面装入生姜、葱段、花椒、丁香、白芷、肉蔻、草果、八角，扎住袋口，放进锅里，锅里放五碗清水，煲半个小时后出味，再将砂糖、胡椒粉、白醋、生抽以及料酒加入就做成了卤水。把晾干的猪头肉放进卤水中，盖上盖子煮半个多小时就可以出锅�
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