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腊肉丁切的拇指大小,其实切小了混着米饭会更香,但为了吃个肉味,就切了大一点,而且切得太小了话用筷子夹不到,因为罐子微微发热,腊肉丁放到罐子,发出滋的声音,肥肉在瓦罐的热度下,没一会就变得晶莹剔透,烤出微微黄的颜色,肉味飘香。
然后依次一层层的放上小朵小朵的野香菇子,切片的南瓜,翠绿的荠菜和豌豆玉米粒这些洗干净的食材,这几层中间各自再放一层泡过的大米,大米拌着大块大块的芋头。
最后撒上切细的晒干酸梅肉,用来解腻开胃。
沿着罐子边浇一勺浓稠的米汤下去,盖上瓦罐,用炭火细细的炖,这是慢功夫,只能用小火慢慢炖,炖的足够入味,再起罐。
这一炖就炖到了几乎太阳落山,火炭烧了一波又一波,村里干活的人家都大声吆喝着收工,回家吃饭咯,日出而作日落而息。
家里该是吃晚饭的时候,李月秋盯着门口的动静,颇有点望夫石的味道,也就是安静安静的等着,也没有丁点的不耐烦。
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