第16章 丰年留客足鸡豚(第2/2 页)
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“金玉，要不要爸妈跟你去送货呀？”
金玉妈妈促狭地笑了笑。“爸妈也想尝尝小意亲手烹饪的土鸡肉呢。”
“妈，下次吧…咱一家人去人家蹭饭吃，多尴尬呀。”
楚金玉白了母亲一眼，转身到一边掩饰自己的羞涩。
……
院子里。
林意抓了一只老土母鸡，三下五除二就宰杀洗净，剁块，然后开始烹饪。
“各位，顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”
“热锅凉油，放入鸡块，姜片，大葱段、别着急翻炒，不然容易粘锅。”
每到一个步骤，林意就来一句解说。
镜头时而广角，时而拉近特写，极为专业的拍摄方式让观众们馋得不行。
“可以翻炒了……等两面的表面金黄之后，放入一点点花雕酒增香去腥。”
滋啦~~~~
随着花雕酒带来的气雾弥散，一股浓烈的肉香味扑鼻而来。
“炒炖的鸡肉不像纯炖的鸡肉，需要加一点盐，这样鸡肉会更香！”
“有人说柴？柴是因为你的鸡肉品质不好，新鲜鸡肉不用焯水，冷冻的鸡肉才需要焯水……最后！”
林意把足够量的开水倒入大铁锅里，盖上锅盖。
“好了，接下来继续用柴火慢炖一个小时！”
“这个时间里，我们就可以做其他菜了！”
林意来到房屋后面的竹林里，挖了几根新鲜的竹笋，去皮，焯水，切大片。
“半个小时之后再放入竹笋。”
“现在，继续准备其他菜肴。”
林意拿出爷爷奶奶过年时腌制的香肠跟腊肉清洗干净：“这些腊货，煮熟切片就能吃。”
林意走出灶房，看了看碧蓝如洗的天空，戴上草帽，拿着网兜，穿着水靴就出门了。
众人不禁好奇，他准备干什么去？
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